Cada día, encontramos más común el uso de potenciadores de sabor en las recetas de muchos restaurantes. Os dejamos nuestra opinión sobre el tema:

La oscuridad de la noche todavía envuelve la costa gallega cuando el barco zarpa en busca de la merluza. Esta pesca del día, como denominan a la pesca de bajura quienes ofician el mar, se produce a unos 30 kilómetros de la costa, en una pequeña plataforma oceánica. Allí se halla un desnivel de 200 metros en la superficie marina, en donde la merluza encuentra un hábitat agradable.

Hemos recibido un vídeo que muestra la pesca industrial de la caballa:

Abrumar al invitado a través de lo sencillo, de lo cotidiano. Asi debería la RAE definir la hospitalidad. Un buen salmorejo puede ser una llave para entrar y apoderarse de ese sentimiento. Las próximas breves claves ponen al alcance nuestro objetivo.

Videoreceta del Mes

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