Ayer, martes, a media mañana recibimos una bomba en forma de whatsapp. Al abrir el mensaje, el estirón de las cejas de César para arriba anunciaban buenas noticias: “Acabamos de capturar una merluza espectacular de 8 kilos. ¿La queréis?”.

 

 

 

Durante noviembre y diciembre la lubina alcanza tal nivel de grasa en sus carnes que solo estos meses se le considera pescado azul. Con el inicio del año comenzará la época del desove, y tal actividad conlleva el descenso de grasa en su morfología. Por tanto, nos encontramos en el mejor momento del año para la lubina salvaje.

Videoreceta del Mes

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