Llega a nuestra cocina una de las setas con más renombre culinario. Os contamos algunas curiosidades de este hongo, una vídeo receta y un minitratado de Vicente, nuestro proveedor.

Una recopilación de contenidos gastronómicos que hemos visto o leído en la red.

La grouse es una ave procedente de Escocia. La apertura de su veda da comienzo a la temporada de caza. Su sabor intenso y particular es la nota gastronómica más destacable. 

EL BOSQUE GOLOSO, TERCER PERIODO

Desde hace más de un cuarto de siglo he estado escribiendo verano tras verano crónicas y críticas de música clásica y ópera para un periódico de nuestro país. Cada día un mayor número de lectores me pedía que diese alguna pista gastronómica sobre los lugares que frecuentaba, y así muy tímidamente recomendé algunos restaurantes desde Bayreuth a Salzburgo o Aix­en­Provence.

Videoreceta del Mes

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