El recetario de lakasa se configura con todos los platos de nuestra carta que en algún momento estuvieron en vigencia. Ninguna de estas elaboraciones forma parte de lakarta en la actualidad.

Tartar de atún rojo

Con mostaza y pimienta rosa

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Como más disfrutamos el atún es en crudo o, a lo sumo y dependiendo qué partes, muy poco hecho.

Para la elaboración de este tartar empleamos la parte alta del lomo del atún, cuanto más cerca del cuello mejor.

Nº de comensales:

Tiempo requerido:


Ingredientes para hacer Tartar de atún rojo

  • Lomo alto de atún rojo
  • Cebolla roja
  • Cebollino
  • Mostaza de Djon
  • Pimienta rosa

Tartar de atún rojo paso a paso

  1. Picamos el atún en dados pequeños; en un cuenco, condimentarlo con cebolla roja muy picadita, cebollino, un toque de mostaza de Dijon, un poquitín de aceite, sal y una molienda de pimienta rosa.