RECETARIO

El recetario de Lakasa son platos que tuvieron su vigencia, pero que ya no forman parte de LaKarta en la actualidad.

Estas recetas y su numerosa información suponen una buena herramienta de consulta. Aquí quedan, para ser compartidas.

Tocino de cielo

Al aroma de vainilla tostada

Adecuado para dietas: Celiacos

Nº de comensales:

Tiempo requerido:


Ingredientes para hacer Tocino de cielo

  • 300 gram Yemas
  • 200 gram Azúcar
  • 200 gram Agua
  • 20 gram Glucosa
  • Canela
  • Vainilla

Tocino de cielo paso a paso

  1. Mezclar el agua con el azúcar, la canela, la vainilla y la glucosa; dar un hervor y enfriar.
  2. Añadir el almíbar templado con las yemas.
  3. Colar y disponer la mezcla en un molde, cubrir con papel film y cocer al vapor 12 minutos.