Verduras de primavera salteadas

Sobre, quizá, el mejor mojo del mundo

Precio: 17.5 € / Media ración: 9.5 €

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Verduras de temporada procedentes de productores de la zona de Vic, en Cataluña. Pau Santamaría, hijo del irreemplazable cocinero Santi Santamaría, es nuestro proveedor. Desde su huerta y junto con una red de payeses de los alrededores, nos abastecen dos veces por semana.

Además de servirnos verduras, Pau, en las charlas que mantenemos casi a diario, nos enseña los valores del campo y, gracias a ello, crecemos como cocineros. En este enlace, mostramos la entrevista que le realizamos en su día. Un documento muy interesante.

 

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