Un clásico de Lakasa

Con trufa uncinatum y salsa tártara

Partimos de un guiso de callos elaborado a la manera tradicional y llegamos a este fiambre rico...

Con un "toke" de pimienta

con ajo, hierbas y vino gewurztraminer

Sobre, quizá, el mejor mojo del mundo

estofadas con callos de atún

y crema de ortiguillas

con ajada de tomate y verduritas.

Y parmentier de sus interiores.

Es alta cocina. No extraña el éxito que este plato cosecha en la mesa.

Acompañado de verduras ecológicas asadas

Con mole "kasero" picante

con mahonesa picante de hierbas 

Con setas y papada Ibérica confitada

con trufa dulce (terfezia mattirolomyces)

asada a la mantequilla negra

con salsa de tomatillos verdes

con su copa de Sauternes

Con mostaza, estragón y tomate seco

con yema de huevo de corral

jenjibre y piñones

abierto a la brasa

Sin sulfitos, a la brasa

Con merengue tostado

De las mejores que hemos probado.

Con fruta de la pasión

Blanco y negro

En Pacojet, la máquina lider en el mercado para estas elaboraciones.

La receta del flan de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados

Ahora, melocotón asado con tahini y lima