Un clásico de Lakasa

Con trufa uncinatum y salsa tártara

Partimos de un guiso de callos elaborado a la manera tradicional y llegamos a este fiambre rico...

Con un "toke" de pimienta

Con langostinos aliñados

con ajo, hierbas y vino gewurztraminer

Con escabeche "kasero" de bonito del norte

Sobre, quizá, el mejor mojo del mundo

atún salvaje de la almadraba

con gazpacho de aguacate

con jugo escabechado de pimentón

Al peso, 75 € kilo

y crema de ortiguillas

Con cebolla pochadita.

asado a la brasa (para 2 personas)

con ajada de tomate y verduritas.

con concassé de tomate y cherry de temporada

Es alta cocina. No extraña el éxito que este plato cosecha en la mesa.

Acompañado de verduras ecológicas asadas

Con mole "kasero" picante

con mahonesa picante de hierbas 

Con setas y papada Ibérica confitada

con trufa dulce (terfezia mattirolomyces)

jenjibre y piñones

abierto a la brasa

Sin sulfitos, a la brasa

con mayonesa de lima

Con merengue tostado

De las mejores que hemos probado.

Con fruta de la pasión

Blanco y negro

En Pacojet, la máquina lider en el mercado para estas elaboraciones.

La receta del flan de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados

Ahora, en septiembre, melocotón asado con tahini y lima