Un clásico de Lakasa

Partimos de un guiso de callos elaborado a la manera tradicional y llegamos a este fiambre rico...

Con un "toke" de pimienta

Con puré de boniato y vinagreta de lima y genjibre

Sobre, quizá, el mejor mojo del mundo

Con carabineros y jugo de sus cabezas

Con hinojo y tomate en vinagreta

Con morros de ternera

Acompañados de cebolla pochada texturizada con alga kombu

Con puré de céleri escabechado

Y pimientos asados en brasas

Y parmentier de sus interiores.

con hierbas, ajo y trigueros

Y alcachofas

Con cacao y vinagre del Jerez

Es alta cocina. No extraña el éxito que este plato cosecha en la mesa.

Acompañado de verduras ecológicas asadas

en sus jugos reducidos

Con jugo de mandarinas

A la royal y a la plancha, con setas y cebolla

con su jugo emulsionado

Con parmentier y yema de huevo

con judías bobbys

Con crema de yogurt y encurtidos

Con lima y causa picante

Con charlota encurtida

Con gelatina de riesling

Con tomate concassé y papada curada de Ibérico puro

En crema de setas

Con merengue tostado

De las mejores que hemos probado.

Con fruta de la pasión

Blanco y negro

En Pacojet, la máquina lider en el mercado para estas elaboraciones.

La receta del flan de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados

Ahora, en marzo, naranja, mandarina y kiwi