el lugar donde quieres volver

De lunes a viernes, de 13:30 h. a 23:00 h.

con la cocina abierta todo el día ofreciendo "lakarta" en su integridad.

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Mejillones de bouchot con salsa café de París

Una salsa con 26 ingredientes que explicamos al detalle

"Tartaccio" de solomillo de vaca

con mostaza de dijon, tomillo y tabasco

Galete de atún rojo

estofado con boniato

Nuestra actualidad para este mes

 

Gamba blanca y langostinos de Huelva; atún rojo salvaje y bonito de Burela; pochas, piparras y tomate; codorniz engrasada, calamar de anzuelo y salmonete; mejillones de bouchot; frutos rojos de Lozoya...

En verano, estaremos abiertos, manteniendo intacta nuestra esencia.

Toda las novedades, aquí, en El Noticiero de Lakasa.

Pochas limpias en caldo de verduras

 

En Navarra, desde su huerta en Lodosa, a medio camino entre Tudela y Logroño, Jesús Aguirre nos suministra en este momento pochas frescas. Y hacemos bien en especificar “en este momento”, porque la campaña de esta extraordinaria pocha dura escasas semanas. 

Hablamos con Jesús para conocer los secretos de esta alubia en verde.

 

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