el lugar donde quieres volver
A partir de las 13:30 h. la cocina permanece abierta todo el día ofreciendo "lakarta" en su integridad
Sábados, domingos y festivos, descansamos.
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A partir de las 13:30 h. la cocina permanece abierta todo el día ofreciendo "lakarta" en su integridad
Sábados, domingos y festivos, descansamos.
En la cocina, resulta cautivadora la manera en que las estaciones marcan el camino. Ahora le toca al invierno y a sus fríos señalar la dirección de unos pasos que estos días nos llevan hasta la lubina salvaje del cantábrico.
En su ranking anual, se preguntan si somos el restaurante con la mejor relación calidad-precio de Madrid.
Estos días de final de invierno, del campo nos llegan alcachofa, calçots, guisantes y verduras del Navazo.
De la carne, ofrecemos mollejas, lomo de carne roja, albóndigas de buey y pato. En los pescados, es una época estupenda para el bogavante gallego, el salmonete y para la lubina salvaje, (a continuación, la vídeo receta).
En nuestras sugerencias, el guiso de verdina, el pulpo gallego se llevan el protagonismo, junto con los platos de lamprea.
Lakasa es una propuesta culinaria creada acorde a nuestro gusto personal.
Y eso que nos gusta es buscar buenos productos, para elaborarlos de una forma reconocible y sencilla, que respete y ensalce lo más importante: el sabor de ese producto.
En la sala, los esfuerzos están focalizados en un especial cuidado por el detalle y una atención cercana con el cliente.
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