el lugar donde quieres volver
A partir de las 13:30 h. la cocina permanece abierta todo el día ofreciendo "lakarta" en su integridad.
Sábados, domingos y festivos, descansamos.
el lugar donde quieres volver
A partir de las 13:30 h. la cocina permanece abierta todo el día ofreciendo "lakarta" en su integridad.
Sábados, domingos y festivos, descansamos.
En la cocina, resulta cautivadora la manera en que las estaciones marcan el camino. Ahora le toca al invierno y a sus fríos señalar la dirección de esos pasos. Si ponemos el foco en la cornisa atlántica, estos días brillan de manera especial las lubinas salvajes.
Esta guía gastronómica cataloga los mejores restaurantes de la capital a través de una votación realizada por cocineros, periodistas especializados y embajadores de la propia publicación.
Estos días, de puro invierno, del campo nos llegan alcachofa, cardo y borraja.
De la carne de caza, ofrecemos liebre y pato. En los pescados, es una época estupenda para el cabracho, el salmonete y para la lubina salvaje, (a continuación, la vídeo receta).
En nuestras sugerencias, el guiso de verdina, el pulpo gallego y la seta pie azul se llevan el protagonismo, junto con el inico de la temporada de la lamprea.
Lakasa es una propuesta culinaria creada acorde a nuestro gusto personal.
Y eso que nos gusta es buscar buenos productos, para elaborarlos de una forma reconocible y sencilla, que respete y ensalce lo más importante: el sabor de ese producto.
En la sala, los esfuerzos están focalizados en un especial cuidado por el detalle y una atención cercana con el cliente.
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