Se respira otro ambiente en nuestros restaurantes. Las mesas de los almuerzos entre semana vuelven a convertirse en encuentros de trabajo. Las noches se animan. Gente mayor regresa a visitarnos; las familias y los amigos se reúnen de nuevo, ¡qué bien! Resulta llamativa la cantidad de gente que visita Madrid de nuevo. Reaparecen las reservas de turistas extranjeros... Sí, se respira otro ambiente.

 Tras mucho remar, como sociedad, estamos de vuelta. Hemos resistido y eso nos hace más fuertes y nos compromete a ser mejores. Nos lo debemos. Y se lo debemos a todos aquellos que a partir de ahora vivirán para siempre en nuestra memoria.

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