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Videoreceta del Mes

Lakasa en twitter

Con motivo del duodécimo aniversario de Lakasa, César Martín toma la palabra para comentar los asuntos que envuelven la actualidad del restaurante.

Se puede cocinar el plato más rico del mundo y no ser cocinero. Al igual que se puede conseguir la mejor alcachofa del momento y no tener un restaurante.

La tierra marca estos días la actualidad de nuestro recetario. Ahora, la plenitud del invierno manda repollos, coliflores, escarolas, nabos, alcachofas, zanahorias… y dos verduras encomiables a nivel culinario, el cardo y la borraja.

Desde puerto nos cuentan los dos motivos de la estratosférica calidad que tienen las samas que nos llegan ahora de la costa gaditana.

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