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Videoreceta del Mes

Lakasa en twitter

Con motivo del duodécimo aniversario de Lakasa, César Martín toma la palabra para comentar los asuntos que envuelven la actualidad del restaurante.

Desde puerto nos cuentan los dos motivos de la estratosférica calidad que tienen las samas que nos llegan ahora de la costa gaditana.

Lomo de sama limpio, listo para asar a las brasas. Hoy, lo acompañaremos de un pil pil picante de acelga.

 

También conocida como seta de San Jorge, el perretxico es la seta más característica de la primavera.

El motivo es la falta de lluvia que asola a la península y a aquella zona en particular, que provoca la falta de corriente en los ríos.
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