Aludimos recurrentemente en nuestro discurso a la trascendencia que tiene en la cocina de Lakasa el contacto permanente con los proveedores y la manera en como ello alimenta una curiosidad que no deja de generar ideas.

Te lo contamos en 1 minuto:

La calidad de un pescado la determinan tanto las propias cualidades de la pieza como el arte de pesca empleado para su captura. La gente que sabe del mar, nos lo muestra.

Los últimos coletazos de calor otoñal dictaminan el inicio de la recogida de la aceituna, al marcar la maduración perfecta del fruto del olivo: llega el momento de sacar todo el partido a la cosecha.

Videoreceta del Mes

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