La vídeo receta de este mes

Hablamos con Mikel Chanca, de cárnicas Guikar, nuestro proveedor del lomo de carne, para conocer y diferenciar las propiedades de este productazo.

Compartimos la receta de los torreznos con que acompañamos las alcachofas confitadas en Lakasa.

Aludimos recurrentemente en nuestro discurso a la trascendencia que tiene en la cocina de Lakasa el contacto permanente con los proveedores y la manera en como ello alimenta una curiosidad que no deja de generar ideas.

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