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- Categoría: En busca del producto
Hemos comenzado a trabajar los huevos frescos de la granja Cobardes y Gallinas. Curro Ulzurrun, además de escultor, un antiguo profesor, es quien está detrás de este precioso proyecto, que busca a través de la producción de gallinas de razas autóctonas criadas en libertad conseguir el sabor de los huevos de antes. Hablamos con él.
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- Categoría: De cocina para afuera
Conocemos a nuestro "ekipo". Este mes, responde al cuestionario Make Ávila, la responsable de las reservas en Lakasa.
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- Categoría: De cocina para afuera
En estos tiempos difíciles, queremos transmitir seguridad y confianza a nuestros clientes a través de todos los protocolos implementados en la actividad diaria, tanto en Lakasa como en Fokacha.