El cambio no hay quien lo pare. Esa sensación se respira en este singular vecindario. El buen tiempo ha llegado a la ciudad y sus inquilinos, siempre tan agradecidos a las novedades, dan carpetazo a la temporada de caza. A cambio, de la despensa de esta kasa floreceren nuevas historias entorno al espárrago blanco, a la parrocha, a la caballa o a los besugos. En el rellano de la escalera se habla de perrechicos, de gurumelos, de colmenillas... El estado de ánimo en el edificio lo marca el mejor momento del guisante, de la gamba roja o de las corujas. Corre como la pólvora la noticia del estreno de un nuevo plato, la presa de Ibérico puro asada al Josper con salsa de mole y sus tortitas al pimentón. Y, como notición, aún retumba el eco del anuncio de la obtención de las licencias municipales para la instalación de la terraza en cuanto entre el calor. 

Una crónica, la de esta Rue, escrita a diario por los 28 kurrantes que habitan el edificio, los 115 proveedores que ya manejan y, sobre todo, gracias a los aproximadamente 200 clientes que a diario se asoman a su puerta… Con estos mimbres, merece la pena echar un vistazo al interior de este vecindario.

Marina, la dueña de la pensión, posee el record mundial de tareas atendidas al mismo tiempo. Maneja una bodega atiborrada de referencias en la que no pasa un día sin que ocurran novedades. Para este mes, nos ha preparado una inmersión en el mundo de los vinos de Burdeos que conviene no perderse.

En la planta inferior, vive un tipo con aspecto de científico que atiende al nombre César y bebe los vientos por la dueña de la pensión. Él y su equipo, con sus fascinantes combinaciones, trastornan la tranquilidad del vecindario. El laminado de besugo con “causa” picante ha sido el detonante del último revuelo. Los aromas del caldo del plato de calamar y alcachofa ya encendieron las alarmas de lo que el cordero lechal al ras al hanout vino a confirmar: ¡qué momento tan brillante viven estos lokitos!

Cualquier movimiento en la comunidad no pasa desapercibido para Rodolfo, el portero, un perfecto cotilla siempre en alerta. Si te le cruzas, no reparará en ponerte al día de las calidades de los lenguados y el pez San Pedro que llegan al edificio. Sus contactos le informan de la llegada de las últimas lampreas. Y es el único que conoce el momento final de la temporada de los calçots.

El tendero Manuel es un as de las ventas. Su especialidad es el desayuno. Y así luce con orgullo su tortilla de patata y sus mermeladas “kaseras”. Los molletes artesanales que rellena y tuesta al momento le dan lustre al barrio. Anda metido en la creación de un listado de embutidos de referencia nacional de la que habrá que vivir muy atento. Rodolfo ya va comentando a los vecinos que ha visto una primera entrega de una morcilla patatera a la miel procedente de Extremadura y de unas sobrasadas llegadas de Mallorca. 

“Si algo hay que aprender en esta vida es a vivir bien y a saber cuidarse”, así se expresa Don Abel desde su karrito, donde, como novedad, ofrece a todo aquél que se le acerque un sugerente repertorio de licores y espirituosos: armagnac, calvados, whiskey de Malta, rones de crianza… para tomar bajo la fórmula de copa y media copa. Ejercer la sobremesa va camino de convertirse en una seria profesión. 

Pasad a esta Rue que es El Noticiero. Mostramos la vídeo receta del cordero al ras al hanout, ¡qué exquisitez de plato!, conocemos la gamba roja, descubrimos los secretos que guarda en su interior un buen mollete, nos adentramos en el universo del champagne… Un Noticiero que rinde un particular homenaje a los creadores de esos tebeos, con los que crecimos muchos de nosotros, y que nos educaron la mirada para observar el mundo de una manera diferente mientras lograban robarnos una sonrisa. 

Bienvenidos a El Noticiero de Lakasa