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Boletus frescos de primavera guisados

Con cebollita al oloroso, perejil y parmentier

27.50 € - 1/2 ración: 14.00 €

Boletus frescos de la variedad pinícola, que aparecen en primavera y verano con temperaturas suaves.

De textura firme y sutil sabor dulce, forma parte del cuarteto de boletus conocidos como los de carne blanca, junto con el aereus, el reticulatus y el edulis.

En general, en Lakasa nos chiflan las setas. En el siguiente enlace, contamos nuestra experiencia con los boletus.

En el primero de los vídeos, mostramos una receta con boletus y, en el segundo, grabamos el momento en que adquirimos las setas de temporada.

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