El recetario de Lakasa son platos que tuvieron su vigencia, pero que ya no forman parte de LaKarta en la actualidad.
Estas recetas y su numerosa información suponen una buena herramienta de consulta. Aquí quedan, para ser compartidas.
Con salsa de miso y sofrito de jalapeños
El bonito del Norte nos parece uno de los productos más exquisitos en esta temporada estival.
Al preparar el bonito en una marinada durante un periodo tan solo de 20 minutos conseguimos un ingrediente jugoso y con un punto excelente de sal.
Para acompañar el bonito, tiramos de recursos como el sofrito de jalapeños y la salsa de miso. Gracias a expereciencias en elaboraciones anteriores, conocemos que aderezan muy bien ingredientes tan delicados como este pescado azul.
Nº de comensales:
Tiempo requerido: