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Longueirón de Corrubedo a la brasa

4.10 € -
Longueirón de Corrubedo a la brasa
Alérgenos : Moluscos

 

El longueirón es un bivalvo, pariente de la navaja, con una concha rectangular, sin curvatura y de un color blanquecino. La principal diferencia entre ambas se encuentra en el sabor, siendo de mayor intensidad en el caso del longueirón.

En Lakasa, lo asamos de manera breve en la parrilla Josper, que le otorga unos ricos matices de humo.

 En nuestra colaboración semanal en la Cadena SER Norte, hablamos de este longueirón, de su diferencia con la navaja y de otros productos con concha que pasan por nuestra cocina:

 

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