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Un guiso de origen italiano lleno de matices y sabor: berenjena frita en una textura untuosa, cebolla y apio pochados lentamente como base, y el punto final de alcaparras, aceitunas, albahaca fresca y un toque de anchoa que dan una mezcla vibrante, donde se equilibran la dulzura, la acidez y la salinidad.
RECOMENDACIONES: Atemperar antes de servir.
Alergias: Sulfitos, apio, frutos secos, pescado
