Buñuelos de chocolate

Con sorbete de fresa

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Receta de Buñuelos de chocolate

Ingredientes

1 litros Nata
240 gr. Azúcar
800 gr. Chocolate 70%
Brandy
2 Huevos
16 gr. Levadura
50 gr. Azúcar
30 gr. Agua con gas
120 gr. Harina

Paso a paso

Para la masa de fritura, mezclar los huevos, la levadura, el azúcar, el agua con gas y, por último, la harina; reservar.
Para las trufas de chocolate, cocer la nata con el azúcar; fuera del fuego, verter el chocolate y remover con cuidado para ayudar a fundirlo; añadir el brandy; enfriar.
Una vez frío el chocolate, amasar bolitas de un tamaño pequeño.
Rebozar las trufas (bolitas) en la masa de fritura y con la ayuda de un palillo freír las esferas en una aceite de girasol caliente; en cuanto comiencen a estar doradas en su exterior sacar las esferas del aceite y depositarlas con cuidado sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir acompañado de un sorbete de naranja sanguina.

Alérgenos

Gluten

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