Recetario

Consulta las recetas que formaron parte de Lakarta

Elaboraciones que estuvieron en «Lakarta» en su día.

Hoy son recetas e información que empleamos como herramienta de consulta. Aquí quedan, para ser compartidas

LaKasa

<span data-metadata=""><span data-buffer="">Compartir nuestras recetas abre una ventana directa a la cocina de Lakasa y conecta con quienes, como nosotros, disfrutan de los buenos asuntos del comer.

Las recetas

Si nuestras recetas inspiran a alguien, bien que lo celebramos. Nosotros también crecimos mirando a quienes nos hacían disfrutar con la cocina.

Referencias

Alain Ducasse decía que la cocina era saber hacer: dominar el oficio; hacer hacer: enseñar y formar a otros; y hacer saber: comunicar y compartir el conocimiento. Ojalá estas recetas sean un poco eso.

Nuestras recetas

Paté de Campaña con Pintada

Y setas en escabeche

Láminas de pez limón

con escabeche de limón y verduritas

Tartar de bonito del norte

con gazpacho de aguacate

Lomo de atún rojo en dados

aliñados con Bloody Mary
  • Atún

Lomo de gamo con salsa de amaretto

chutney de cebolla y puré de anacardos
  • caza

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