Creado: 05 Octubre 2020

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Categoría: De cocina para dentro

Una de las aves con más renombre culinario. En Lakasa, da igual los años que llevamos cocinándola, cada ocasión que aparecen en la cocina siempre nos suscitan un singular interés.  

Creado: 25 Agosto 2020

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Categoría: De cocina para dentro

Esto es un sargo. Nos ha llegado esta mañana desde la costa de Corrubedo, en La Coruña.

Creado: 28 Mayo 2020

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Categoría: De cocina para dentro

César Martín, desde su confinamiento, nos muestra las distintas maneras de limpiar una raya, mientras cuenta los numerosos usos que este pescado ofrece en la cocina.

Creado: 07 Mayo 2020

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Categoría: De cocina para dentro

Con la llegada de la buena temperatura comienza el mejor momento para los pescados azules. El jurel real es uno de ellos. Mostramos cómo obtener sus lomos limpios.