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- Categoría: De cocina para dentro
Una de las aves con más renombre culinario. En Lakasa, da igual los años que llevamos cocinándola, cada ocasión que aparecen en la cocina siempre nos suscitan un singular interés.
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- Categoría: De cocina para dentro
Esto es un sargo. Nos ha llegado esta mañana desde la costa de Corrubedo, en La Coruña.
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- Categoría: De cocina para dentro
César Martín, desde su confinamiento, nos muestra las distintas maneras de limpiar una raya, mientras cuenta los numerosos usos que este pescado ofrece en la cocina.
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- Categoría: De cocina para dentro
Con la llegada de la buena temperatura comienza el mejor momento para los pescados azules. El jurel real es uno de ellos. Mostramos cómo obtener sus lomos limpios.
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- Categoría: De cocina para dentro
Turno para la corvina. César nos muestra en este nuevo mini-tutorial desde el confinamiento las cualidades de una buena corvina y la manera de obtener sus lomos limpios.