Nuestro "kuestionario"

Qué valores destacarías de Lakasa.

La veracidad en la cocina.

Si no trabajaras aquí, ¿vendrías como cliente? ¿Por qué?

Sí, vendría como cliente por la calidad del producto y el precio.

Qué plato te gusta más de “Lakarta”.

Los mejillones de Bouchot en cualquiera de sus formas.

Qué tanto por ciento crees que le dan los clientes a la cocina y a la sala al evaluar su experiencia en nuestro restaurante.

50% cocina 50% sala.

Qué recordarás de este tiempo en Lakasa dentro de unos años.

Recordaré el trabajo duro, pero también todo lo aprendido a nivel personal y profesional.

¿Piensas que Lakasa marcará el camino en tu carrera profesional?

No directamente, ya que yo me quiero dedicar a la investigación y la enseñanza. Pero sin duda colaboraré en el proyecto de mi pareja de abrir un restaurante y aplicaremos todo lo aprendido en Lakasa, que ha sido mucho.